胡蘿蔔布丁

原料

胡蘿蔔1根,全蛋2隻,糖30克,牛奶150克

步驟

1.榨汁機把胡蘿蔔榨成汁(汁渣分離的那種),加入牛奶和白糖攪拌至白糖融化。 2.全蛋打散後加入牛奶胡蘿蔔汁中攪拌均勻。 3.把上述蛋奶液過篩兩遍去掉未打勻的蛋沫,這樣烤出來的布丁口感才會滑爽,沒有氣泡。 4.布丁液倒入烤碗中,裝8分滿,隔水烤焙。 5.烤焙:預熱150度,中層上下火30分鐘。

小技巧

胡蘿蔔榨成汁後取100克使用。


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