三文魚骨腩番茄湯

原料

三文魚骨腩: 500g, 番茄: 2個, 鹽: 適量, 胡椒粉: 適量

步驟

1先把三文魚骨腩洗乾淨,瀝干水分

2加點鹽加點胡椒粉,給三文魚骨腩做一下按摩。 我用的是新鮮胡椒磨出來的粉,會更香哦,用這種胡椒研磨罐,即用即磨,很方便的。

3稍微腌一下就可以下鍋煎了,平底鍋慢火煎,三文魚出油很厲害的,不用另外加油,煎完一面翻過來繼續煎。

4魚煎好了,也出了很多油,這時候直接把切好的番茄倒進去,借著魚油煎炒一下番茄。

5加入適量清水,大火燒開,再轉慢火熬煮一下,因為魚之前有用鹽腌過,所以我沒再另外加鹽。 搞定,開吃。

小技巧

煎魚的時候一定要文火慢煎,不要太心急。 魚煎好後嘴饞的可以先挑幾塊來吃,咸香酥脆好口味,就是怕吃多了上火。 這個湯營養十足,可以多喝哦。


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