辣白菜魔芋絲

原料

魔芋絲: 7個, 香菇: 3個, 蟹味菇: 少許, 辣白菜: 1/3包, 霉豆腐: 半塊, 蝦仁干: 3個, 白醋: 少許, 水煮蛋: 1個, 瑤柱: 一把

步驟

1煮沸水後加入魔芋絲,蟹味菇,香菇,蝦仁,辣白菜以及7顆瑤柱。

2魔芋絲大概煮個15分鐘就可以了,煮的過程中加入調味料(本人喜歡酸所以加了白醋)。本來是想加冬陰公底料進去煮的結果附近超市沒有?所以就用了霉豆腐(外面裹著一層辣椒的腐乳),把霉豆腐加熱水用勺子研磨成醬,加入鍋中一起煮。

3最後出鍋的時候把煮好的雞蛋切開放進碗里做裝飾(當然也可以吃),淋上辣白菜的汁顏色會變得很像冬陰功(但是也很好吃!)。 為什麼煮的過程不放汁呢,因為煮著煮著顏色會變淺,除非你有很多很多辣白菜的汁… 然後就可以擺盤打光拍一張白白的照片啦~??

小技巧

一定要放醋!就可以做出口感濃郁賣相很好的類冬陰功辛魔芋絲!


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