原料

麵條: 2人份， 姜: 5片， 鹽: 克， 青菜: 5顆， 雞蛋: 2隻， 大料，桂皮: 1塊， 小紅辣椒: 1個， 料酒: 1勺

步驟

1排骨焯水2分鐘

2將焯過的排骨撈出，放入高壓鍋，倒入清水，水要沒過排骨，由於要用這個做湯，水可以多一點。倒入料酒，放入薑片、小紅辣椒、桂皮、大料。壓15分鐘。開蓋以後放兩勺鹽。把排骨撈出。

3把青菜焯水，撈出。

4煮麵條，煎雞蛋。

5把高壓鍋的湯倒入碗中，放入煮好的麵條，將青菜、煎蛋、排骨放在面上，擺好，就可以享用啦。

小技巧

放了一個小紅辣椒，湯微微有點辣味，很好喝。