無錫排骨

原料

排骨: 1000克, 番茄醬: 200克, 冰糖: 100克, 鹽: 6克, 油: 10毫升, 蔥: 2段, 姜: 3片, 蒜: 2瓣, 料酒: 20毫升, 老抽: 5毫升, 水量: 600毫升(包含所有液體調料)

步驟

1排骨洗凈切段,用開始焯水3分鐘撈出

2準備調料

3將所有的主料及調料全部放入鍋內

4蓋好鍋蓋,啟動「收汁.無錫排骨」功能,烹飪程序自動執行

5時間結束,自動進入收汁,約18分鐘

6烹飪結束,蜂鳴提示。

7將鍋內食物攪拌均勻,盛入盤中即可

小技巧

排骨和番茄醬的比例5:1 為保證口感,糖的用量不少於100克 在最後收汁過程中可手動停止


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