米飯慕斯布丁

原料

主料:米飯100克,草莓2顆 輔料:雞蛋黃1個 調料:食鹽0.4克,牛奶180毫升,淡奶油50克,香草精3滴,白砂糖30克

步驟

1、牛奶裝入可加熱的碗中,加入鹽。 2、再滴入少許香草精。 3、倒入剩米飯,攪勻後小火加熱。 4、一邊煮一邊用湯勺攪動,煮到粘稠後熄火。 5、另取一隻碗,放入細砂糖、鮮奶油和蛋黃。 6、充分攪打均勻,至砂糖融化。 7、將煮好的米飯舀一勺放入蛋黃糊中。 8、攪勻後再倒回米飯牛奶糊中。 9、充分攪拌,使米飯和蛋黃糊混合均勻。 10、將混合物倒入模具中九分滿,烤盤中注入熱水,放入模具,一起放入175度預熱的烤箱中,烤約35分鐘,取出放上切片的草莓即可。


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