京醬肉絲

原料

豬肉: , 甜麵醬: , 蔥: , 鹽: , 料酒: , 油: , 糖: , 澱粉: , 清水: , 蛋清:

步驟

1豬肉切絲,用少許料酒、鹽、蛋清、澱粉腌上個七八分鐘

2大蔥切段,切絲,擺盤

3油五分熱時,下豬肉,炒至變色,盛出備用

4鍋里放少許油,放入蔥末,炒出香味,再放入甜麵醬、清水,倒入豬肉,稍微加鹽或糖調味

5出鍋,裝盤


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