紅豆沙小丸子

原料

紅豆: 適量, 雙色小丸子: 適量, 芝麻小湯圓: 適量, 冰糖: 適量

步驟

1紅豆可以先泡一天或者半天更容易煮爛。煮紅豆,我習慣用的方法是:加大半鍋水,煮開後轉小火,煮差不多半小時或者水被煮乾了,再加小半鍋水,煮開後燜著,燜一小時基本紅豆就熟了。

2稍微冷卻之後,用料理機打成紅豆沙,根據自己的喜好,喜歡顆粒感的就少打一會兒,喜歡細膩一點的就多打一會兒。

3我這次做的是有點顆粒感的,厚重一點的感覺,加入適量冰糖,小火煮開即可,注意這時候紅豆沙容易溢出來。

4小丸子我用了兩款,一款是大潤發買的雙色小圓子,品牌並無所謂,看自己喜好就行。

5另一款是思念的小小湯圓,玉珍珠黑芝麻餡,這款芝麻小湯圓我覺得單吃特別好吃,比芝麻大湯圓口感好很多。

6小丸子特別好煮,水開之後放進去再煮沸基本就好了,小的兩種顏色是雙色小丸子,稍微大一點的是思念的芝麻小丸子。

7煮好的小丸子放進紅豆沙裡面就可以啦!

8宜家的這個粉色中型碗真是好看,配白色的早餐桌特別美貌。

9來說下口感吧,紅豆沙很好吃,雙色小丸子也不錯,只不過芝麻小丸子我覺得有點膩,因為紅豆沙也是甜的,芝麻餡也是甜的,下次我會只放雙色小丸子。


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