孜然羊軟骨

原料

羊軟骨: 300g, 孜然: 適量, 辣椒: 適量, 白芝麻: 適量

步驟

1鍋里加一丟丟油,油熱把羊軟骨全倒進去煎一下,微微變白的時候加一點料酒去腥。

2然後大火一直煎啊煎啊煎到金黃香脆。

3盤子裡墊上廚房紙,把煎好的羊軟骨盛上吸乾淨油備用。

4取個乾淨的無水無油的鍋,加入鹽粒孜然辣椒麵炒香。我還加了點辣椒圈,一是增加辣味,二是好看,三是好看……最後就是好看。

5炒香之後把吸乾淨油的羊軟骨加進去,端起鍋來來回晃晃晃晃,讓羊軟骨均勻的沾滿香料。

6最後撒一把熟白芝麻再晃勻就可以裝盤啦。

小技巧

炒香料的時候用小火慢慢炒喲,不然太大火一下子炒大了會發苦的。


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