『虎皮尖椒釀肉』

原料

虎皮尖椒: 2-3個, 豬肉: 約50克, 蒜瓣: 1瓣, 蔥段: 2-3根, 醬油: 半勺, 食用油: 少許, 鹽: 少許, 生粉: 適量, 雞蛋液: 1勺

步驟

1把蒜瓣拍碎,加蔥段、肉末、食用油、醬油、鹽,攪拌均勻,然後順時針用筷子繼續攪拌約1分鐘。把蒜瓣和蔥段挑出來。

2淋上1勺蛋液,攪拌均勻。

3虎皮尖椒洗凈、瀝干、切段。

4尖椒段塞滿肉末。

5平底鍋加少許的食用油,把尖椒釀肉擺好,豎著煎。

6一頭熟了,換另一頭繼續煎。

7兩頭的肉煎熟後,把尖椒釀肉放平,勾個芡(1勺生粉加4勺清水)淋上。蓋好鍋蓋,燜熟。

8一盤美味可口,超級無敵下飯的『虎皮尖椒釀肉』上菜了?


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