香菇臘腸燜飯

原料

香菇: 數十朵,可自行增減, 臘腸: 一根, 荷蘭豆: 按喜好加, 胡蘿蔔: 一根, 蒜苗: 兩棵,可不加, 大米: 吃多少放多少

步驟

1干香菇泡發,可用溫水

2撕好荷蘭豆,洗凈備用

3臘腸切片

4胡蘿蔔去皮洗凈切丁

5切好泡發的香菇

6蒜苗分為蒜白蒜葉切好

7大米洗凈加適量水,倒入胡蘿蔔丁,滴入幾滴香油,再加適量食鹽,電飯煲按下煮飯鍵

8鍋里燒熱倒入油,油鍋熱後倒入蒜白炒香,再分別倒入香菇臘腸荷蘭豆翻炒,七分鐘後加食鹽雞精等調味,出鍋

9飯煮了十五分鐘後打開,倒入炒好的香菇臘腸荷蘭豆,再倒入蒜葉覆蓋其上,蓋好繼續煮飯

10飯好後再燜五分鐘,再開蓋拌勻

11盛飯,開吃

小技巧

用干香菇是因為個人覺得干香菇炒起來更香,可按個人喜好用新鮮菌菇。飯好後再燜一會兒可以去除米飯中多餘水分


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