茭白: 4根， 大蔥: 半根， 生抽: 3勺， 鹽: 一點點，因為醬油比較多， 糖: 少許提鮮， 姜: 3片
1茭白切片，蔥切段，姜切片。
2熱油，爆香薑片，調小火放茭白，慢慢煎至兩面焦黃
3下蔥段，翻炒，加生抽，用鹽調下鹹淡，加入白糖提鮮，完成出鍋。
簡單快手。