豬肉鮮蝦水餃

原料

豬肉餡: , 鮮蝦仁: , 雞蛋: , 韭菜: , 橄欖油: , 鹽: , 生抽: , 蔥末: , 薑汁: , 白鬍椒麵: , 料酒: , 香油:

步驟

1鮮蝦去頭,剝皮,剔除蝦線,洗乾淨控水備用。

2雞蛋炒熟,鏟碎。韭菜洗凈,切碎。備用。

3豬肉餡加入蔥末、鹽、薑汁、白鬍椒麵、料酒、生抽、香油。朝一個方向攪動。拌勻後加入炒熟的雞蛋和韭菜。

4和面,切劑子,擀麵皮。

5包水餃,每個裡加一個蝦仁。

小技巧

為了保持韭菜水分,可在切碎後加入油拌勻。我給孩子做飯一般用橄欖油。


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