照燒雞排飯

原料

雞腿: , 米飯: , 蜂蜜: , 醬油: , 鹽: , 五香粉: , 料酒:

步驟

1剔骨,用剪刀從雞腿外側開始剔骨,將兩隻雞腿剔骨,取下一整片雞腿肉

2腌制,見用刀背敲打雞肉,後用叉子均勻在雞皮上插洞,接著用五香粉,料酒,鹽講雞肉腌制15分鐘

3煎,不用油,直接雞皮那面下鍋煎出雞油則翻面,直到煎至兩面金黃色。調照燒汁:蜂蜜5+醬油5+料酒2+水,均勻攪拌,比例自己拿捏,我做飯用的土蜂蜜,特別濃稠,我就放了三勺,結果還是有點甜。雞肉煎至金黃就倒入照燒汁,小火燒至收汁即可

4完成的雞肉稍後切塊再放在飯上,撒上汁即可


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