意式牛肉蔬菜湯

原料

牛腩: 1盒, 潮汕牛肉丸: , 西紅柿: 3個, 洋蔥: 1個, 土豆: 1個, 胡蘿蔔: 1根, 蘑菇: 5個, 捲心菜: 1小棵, 芹菜: 一小把, 鹽: 少許, 黑胡椒粒: 少許

步驟

1牛腩開水汆熟去除血沫,切成小塊備用(口感比整塊牛腩更適合這道湯~)

2蔬菜洗凈切配(蘑菇洋蔥捲心菜切片,西紅柿胡蘿蔔土豆切塊,芹菜切粒)

3燉鍋加少許橄欖油,煸炒洋蔥和蘑菇,加入其他蔬菜加水(最好加開水)大火煮10分鐘,再加入牛肉和牛肉丸中火燉20分鐘。 PS:牛肉丸是熟丸所以煮一下就能吃了,網上買的潮汕牛肉丸製作時加了味精,怕鹹的可以先用清水煮一遍再加到湯里~

4加鹽和黑胡椒調味(我用的是研磨瓶裝的那種黑胡椒粒,推薦,很方便,很多菜都可以用)。撒一把芹菜粒,出鍋~

小技巧

出鍋的時候撒一把芹菜粒,和牛肉是絕配!


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