酸辣藕絲

原料

: 一節, 鹽: , 干辣椒: , 花椒: , 姜蒜末: , 蔥花: , 醋: 一勺

步驟

1蓮藕去皮切成絲。把藕豎著切。先把蓮藕切成十五厘米左右的段。再順著藕眼把藕切成片,這樣切出來的藕片是看不到藕眼的,最後再順勢將藕片切成細絲

2藕絲放入水中浸泡以免變黑

3起鍋做油,油熱後將姜蒜和花椒放入煸炒,炒出香味

4放入藕絲翻炒三分鐘,放入干辣椒 調入料酒和醋,翻炒三四分鐘左右

5臨出鍋前調入鹽,拌勻後撒蔥花即可出鍋


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