巧克力豆芝士派

原料

消化餅乾100克,可可粉15克,細砂糖60克,吉士粉15克,黃油50克,奶油奶酪250克,全蛋2枚,「好時」巧克力20克,朗姆酒15克

步驟

1.黃油隔熱水融化成液體,加入碾碎的餅乾粉、可可粉拌勻成團。將麵糰壓平在派盤裡,放冰箱冷凍15分 鍾備用。 2.奶油奶酪隔熱水加糖,用電動打蛋器中速打至糖融化,逐一加入雞蛋打勻,加入吉士粉拌勻呈呈色拉醬 狀。加入巧克力豆、朗姆酒拌勻。 3.烤箱提前5分鐘160度預熱,從冷凍室取出派盤,將芝士糊倒入並輕輕頓幾下,磕出大泡。放進烤箱裡 烤45分鐘。取出待降至室溫後放冰箱冷藏兩小時以後,表面撒上糖粉裝飾即可。

小技巧

1、吉士粉是為了讓芝士增色增香,不加也行。 2、若沒有巧克力豆,可將巧克力切成小顆粒代替。


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