鯇魚尾煲粉葛

原料

鯇魚尾: 500g, 粉葛: 300g, 赤小豆: 50g, 蓮子: 50g, 新會陳皮: 1/3個, 姜: 3片, 鹽: 適量

步驟

1赤小豆,蓮子以及新會陳皮先用水洗凈,然後泡約一小時左右備用

2粉葛去皮,切成然成片狀備用

3鯇魚尾洗凈後抹乾水份,下油鍋煎香兩面

4煲中放入約1000ml的水煮開,然後加入魚尾、粉葛以及泡好的赤小豆、蓮子、陳皮和薑片等

5大火煮開後轉小火煲約一個半小時即可加鹽調味食用

小技巧

此湯有滋養下火、利尿安神,止咳平喘的作用!


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