鯇魚尾: 500g， 粉葛: 300g， 赤小豆: 50g， 蓮子: 50g， 新會陳皮: 1/3個， 姜: 3片， 鹽: 適量
1赤小豆，蓮子以及新會陳皮先用水洗凈，然後泡約一小時左右備用
2粉葛去皮，切成然成片狀備用
3鯇魚尾洗凈後抹乾水份，下油鍋煎香兩面
4煲中放入約1000ml的水煮開，然後加入魚尾、粉葛以及泡好的赤小豆、蓮子、陳皮和薑片等
5大火煮開後轉小火煲約一個半小時即可加鹽調味食用
此湯有滋養下火、利尿安神，止咳平喘的作用！