髒兮兮滷蛋

原料

雞蛋: 4隻, 白糖: 2勺, 老抽: 2勺, 蚝油: 1勺, 鹽: 1勺, 料酒: 4勺, 生抽: 4勺, 胡椒粉: 少許

步驟

1學習了網上的滷蛋教程,並結合手邊的材料,實驗了一回。 1、首先把雞蛋外殼刷乾淨,煮熟。

22、白糖兩勺,老抽2勺,鹽1勺,料酒4勺,蚝油1勺,生抽4勺,胡椒粉少許(淡了加鹽,咸了添水,胡椒粉純屬個人興趣可不加。有啤酒的話可以參照網上教程的配方)

33、熟雞蛋去殼,在雞蛋上劃開若干道

44、把雞蛋和醬汁放入鍋中,小火收完汁兒即可。

小技巧

注意: 1、前兩天看電視上說雞蛋最好煮3分鐘燜5分鐘 2、煮雞蛋時,水開以後記得火調小一點,不讓雞蛋來回亂蹦以至於裂開(作為廚房新手,煮雞蛋時候裂了倆) 3、網上說煮雞蛋時加入兩三滴食醋防止開花。照做了,但不知是否是火太大的原因,還是裂了。


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