臘肉豌豆飯

原料

臘肉: 一塊, 青豌豆: 一小碗, 花椒: 數粒, 糯米: 2杯

步驟

1糯米洗好,放入和平時煮飯一樣多的水,泡在那裡。

2臘肉煮熟,切成丁(我是把肥瘦分開切的,不分開也行)。

3熱鍋,放入適量色拉油。待油七八成熱時放入花椒爆香。

4放入臘肉翻炒2,3分鐘,炒香,把肥肉中的油逼些出來,再放入豌豆炒1,2分鐘。

5將炒好的臘肉和豌豆倒入泡了糯米的電飯鍋中中拌勻,按下煮飯開關就OK啦!

小技巧

臘肉最好是半肥瘦的,不要太瘦,不然煮出來的糯米飯會比較乾澀,不夠油亮,不香。


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