全麥無油紅糖小餅乾

原料

全麥麵粉(沒有的話普通麵粉也可以~): , 牛奶(水也可以): , 紅糖:

步驟

1全麥麵粉分成多一份少一份 多的一份用牛奶/水和成白麵糰 少的一份用化開的紅糖水/紅糖粉和成紅糖麵糰~

2兩份麵糰分別擀開 白麵糰大一些 紅糖麵糰小一些 厚度根據自己想做的餅乾大小和花紋分布而定(嗯這個時候我還天真的以為烤出來會是漂亮的兩種顏色?)白面上抹一些水/油(為了能讓紅麵糰更好的和它貼在一起)然後把紅面貼上去

3捲起來~包上保鮮膜 放進冰箱冷凍一小時左右(這一步很重要!如果不凍 就很難切片)

4冷凍好啦~開始切片 注意不要太厚也不要太薄~太厚不好熟 太薄容易糊?

5切好片兒碼進烤盤 放進預熱好的烤箱 這個時候它們還是貓耳朵的樣子 然而 在上下火150度 20分鐘左右之後 一切都不再是從前

6好的 貓耳朵成功轉型紅糖小餅乾? 雖然顏值低了一大截 不過味道還是不錯的~無糖無油嘎嘣脆 摔在地上也不碎 健康磨牙小零嘴?

小技巧

要想做成貓耳朵的樣子其實也很簡單啦 增加紅糖量 或者直接加入可可粉 總之能讓深色麵糰顏色更深就可以 這個方法可以做各種無油小餅乾 有餅乾模具的可以不用冷凍隨意發揮~


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