咖喱蔬菜牛腩飯

原料

牛腩: 半斤, 胡蘿蔔: 1根, 洋蔥: 1個, 西蘭花: 自定, 土豆: 1個, 八角: , 料酒: , 姜: , 咖喱: 3塊, 生抽: , 米飯:

步驟

1將牛腩洗凈切成小段,連同八角,姜一起放入開水中煮一個小時,有高壓鍋的,可以用壓鍋壓半小時,待牛腩煮軟後撈起來備用,高湯也放一旁備用。

2將土豆,洋蔥,胡蘿蔔切洗凈切斷,將油倒入鍋中,燒開後將切好的蔬菜倒入翻炒變色後倒入牛腩一起翻炒,加入料酒和半勺生抽繼續翻炒至蔬菜牛腩都入味。

3倒入剛才的備用的高湯,再加入清水,漫過蔬菜和牛腩,開大火燒開後轉至中火,待土豆,胡蘿蔔都煮軟放入咖喱塊,再放入西蘭花開中火煮5分鐘,起鍋,完成


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