酸梅湯

原料

完整烏梅: , 中斷無核山楂: , 甘草: , 陳皮: , 玫瑰茄: , 干桂花:

步驟

1取一袋115—120克的原材料,大烏梅、山楂干、甘草、新鮮陳皮、(老陳皮雖更好,但由於藥味兒太過濃重,制酸梅湯要選用新鮮陳皮為上)整齊的 玫瑰茄,根據口味配上4L---6L的水。 加上甘草熬出來的酸梅湯雖然聞上去有微微的中藥味兒,但入口並沒有藥的厚重。且因此添上了古早的風味兒,更是讓人連記憶都跟著味蕾穿越到童 年。

2將原料清洗乾淨以後,加水浸泡30分鐘。

3將浸泡過的原料倒進鍋里加4L---6L的水,大火頭一回煮沸時轉成小火慢慢的熬上半個小時,然後根據口味加 入適量冰糖,再用大火燒上5到10分鐘即可出鍋。

4如果有條件的話,可以選擇在酸梅湯出鍋放涼以後,加入些好的蜂蜜,會更好喝的。 他們說,不管是晴天還是雨天,桂花跟酸梅湯都更配哦! 剛出鍋的酸梅湯,隨手撒上些「飲之壽千歲」的桂花,實在是香!

5學會了沒?趁著周末做起來吧,對了,一定要記住,多放冰糖哦,因為原料好酸好酸哦。

小技巧

放入冰箱冷藏時,切記要待酸梅湯放涼以後。


相關菜譜

  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯
  • 酸梅湯