17年中秋菜單

原料

各種當季食材:

步驟

1涼菜:蜜汁紅棗(提前一天做好)

2涼菜:糟鴨舌,糟雞爪(提前一天做好)

3涼菜:鹽水鴨胗(提前腌制,當天早晨做好)

4涼菜:干切牛肉(外購)烤鴨(外購)鹽水鴨(外購)

5涼菜:滷水蘭花乾和素雞(提前一天做好)

6涼菜:芫荽拌雞蛋干

7涼菜:拌綠豆芽

8涼菜:水果青蘿蔔絲拌海蜇

9熱菜:炒鴨血

10熱菜:烤奧爾良雞翅(提前腌制)

11蟹黃豆腐

12荷塘月色(藕片,菱角,刀豆,紅椒)

13青椒炒鴨腸

14粉絲煲(蝦米,包菜絲,洋蔥絲,雞蛋絲,xo醬或者牛蒡醬,洋蔥醬)

15熱菜:蒜蓉開背厄瓜多白蝦(墊金針菇)

16熱菜:雪菜魷魚須

17熱菜:小雞燒毛豆(提前一天做好)

18熱菜:紅燒牛腩(提前一天燒好)早晨加土豆燴燒

19熱菜:宮保雞丁

20熱菜:仔排燒鱔魚(先炒鱔魚斷生,盛出,然後炒仔排斷生,加作料調味,燜煮至九成熟,加入鱔魚,加料酒,燴煮)(菜太多,未端上桌)

21湯:絲瓜火腿魚圓湯

22熱菜:清蒸鱸魚

23主食:五穀豐登(花生,芋頭,玉米,山藥,紅薯或南瓜,紫薯)

24主食:酸豇豆肉末炒飯

25朋友寄來的嘉華團員大月餅(雲腿金鉤餡)

26來個全家福

27天氣不好,下雨,看不到月亮。看看美圖,聊以自慰。

28未上鏡的菜:杏鮑菇黑椒牛肉粒;耗油生菜;


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