蛋包飯

原料

剩米飯: 一碗, 雞蛋: 兩個, 小黃瓜: 一根, 火腿腸: 一根, 尖椒: 一個, 木耳: 幾片, 蔥:

步驟

1所有材料都切成小丁

2取兩個雞蛋,打散,裡面加少許澱粉和鹽,攪勻

3取平底鍋,鍋里少放點油,晃勻,爭取鍋底都沾上一層薄薄的油。把蛋液澆進去,然後轉動鍋,使蛋液平鋪整個鍋底。小火燒一會,待鍋邊的蛋皮翹起,就可以小心地翻面了,兩面剪至金黃即可將蛋皮平鋪著盛到大盤子裡

4繼續打兩個雞蛋,攪勻,鍋里添油,燒熱,下蛋液炒成碎塊,然後把其他材料扔進去炒一分鐘,最後倒入米飯,炒散,加鹽調味,炒至米飯劈啪作響,有米粒往上蹦的程度就算好了

5把米飯盛到蛋皮上,一側蛋皮翻轉蓋到米飯上就成了蛋包飯。我還煎了一個小蛋皮,所以做了一大一小兩個蛋包飯

6蛋皮上可以澆番茄醬調味,我澆的是韓式辣醬

小技巧

蛋炒飯的材料完全可以根據家裡現有的材料隨心所欲,不要那麼教條,自己吃著香就可以了。


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