白色巧克力玫瑰花

原料

白巧克力80g,水麥芽(玉米糖漿)140g,太古糖粉150g,食用油10g

步驟

1.糖粉過篩之後放入碗中,巧克力切碎,水麥芽和食用油混合 2.將白巧克力隔水融化,水麥芽和食用油混合隔水加熱(巧克力和水麥芽加熱到溫度差不多) 3.融化的巧克力倒入水麥芽碗中攪拌均勻 4.再把4步混合物倒入糖粉 5.用刮刀混合均勻 6.將軟巧克力放入保鮮袋中冷藏,變硬後就可以使用了 7.將巧克力捏成大小的圓球備用 8.另外取一小塊搓成水滴型做花蕊,巧克力太軟,用牙籤會掉下來,所以取一塊巧克力壓扁做底,將花蕊直接放底子上就可以固定 9.將搓好的小圓球壓扁,邊緣壓薄,圍在花蕊上 10.按照由里到外的順序依次做好花瓣即可


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