亞洲BLT配辣椒蛋黃醬

原料

厚切培根: 1磅(454g), 五香粉: 1/4茶匙(1.2ml), 番茄: 3個, 海鮮醬: 3大勺(44ml), 蛋黃醬: 3大勺(44ml), 拉差辣椒醬(sriracha): 2茶匙(9.9ml), 豆瓣菜: 1杯(237ml), 芫荽: 2大勺(30ml), 日式米酒醋: 一點點, 香油: 1/8茶匙(0.6ml), 鹽: 適量, 蒸餅: 10個, 黃瓜: 1根

步驟

1分批中火干煎培根,煎脆後撈出,放廚房用紙上瀝干油。然後剪成兩半,撒上五香粉。

2預熱燒烤架。番茄切片放烤盤上,刷上一半的海鮮醬,烤3分鐘後翻面,再刷上另外一半海鮮醬,繼續烤3分鐘。

3蛋黃醬、拉差辣椒醬拌勻。另取一碗,倒入豆瓣菜、芫荽、米酒醋、香油和一小撮鹽攪勻。

4熱一熱蒸餅,刷上蛋黃辣椒醬,再鋪上黃瓜切片、培根片和番茄片,頂上撒上豆瓣菜混合物,然後包過來就可以了。

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