桜の杏仁豆腐

原料

杏仁粉: 20g, 牛奶: 320ml, 吉利丁: 5g(一片), 水: 100ml, 櫻花碎: 少許, 糖/糖醇(布丁體): 15g/4.5g, 糖/糖醇(櫻花糖水): 20g/4.5g

步驟

1杏仁粉放入小鍋

2加入牛奶和糖/糖醇

3混合均勻

4煮開

5熄火,加入吉利丁

6攪拌至吉利丁粉/片全部溶解

7趁熱倒入杯中8分滿

8蓋上保鮮膜冰箱冷藏2小時以上

9水和糖/糖醇混合煮至沸騰熄火,蓋保鮮膜冰箱冷卻

10冷卻的糖水加櫻花碎混合

11撒少許在冷藏好的布丁上

12冷藏保存,三天內吃掉,冷著吃超級香濃~~

小技巧

  1. 櫻花碎一定要在糖水冷藏之後才加進去不然受熱會變色的 2. 純粹是為了配合那個杯子,不放櫻花可以改別的,感覺撒花生碎芝麻粉黃豆粉奧利奧抹茶紅豆神馬的也會很香...幻想... 3. 都用的糖醇,很少量甜度就很足,而且不太容易發胖...隨自己喜歡吧~ 4. 這個是三個的量,作為參考

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