漾苦瓜

原料

苦瓜: 兩根, 肉泥: , 香菇: , 鹽: , 生粉:

步驟

1香菇切成丁,和在肉泥里,加入鹽抓一會兒(可以依據口味加入一點其他配料,料酒啊醬油啊什麼的),放入生粉抓好後腌制一會兒

2苦瓜切成圈,中間掏空

3肉泥填入苦瓜中,上下要壓實,裝盤

4入蒸鍋蒸20分鐘以上

5取出就可以吃啦~

小技巧

1.蒸時會蒸出很多水,所以可以用蒸籠,或者把蒸出的水倒掉繼續蒸 2.蒸出來苦瓜會有一點黃,如果介意賣相,可以先將肉泥煮熟,再填入苦瓜中下鍋蒸,這樣整出來的苦瓜比較綠~


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