爆炒海蝦

原料

海蝦: 20-30隻, 澱粉: 1小勺, 鹽: 少許, 蒜: 5瓣, 姜: 5片, 干辣椒: 6-7個, 香葉: 半片, 白糖: 少許, 料酒: 小半勺, 生抽: 少許, 蔥: 1根

步驟

1將海蝦去線洗凈後,放入少許鹽及一勺澱粉腌制15分鐘。

2大火將油燒制高溫,將腌制後的蝦倒入爆炒至金黃色,出鍋。

3將油燒低溫後,將干辣椒,蒜,香葉,薑片倒入鍋中,小火炒出香味。將蝦倒入,翻炒,倒入料酒,翻炒。放入一撮白糖。放入蔥花,倒入少許生抽,翻炒出鍋。


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