原料

小餛飩皮: ， 海蝦: ， 豬肉: ， 料酒（拌餡兒）: ， 老抽（湯汁）: ， 生抽（拌餡兒）: ， 豬油（湯汁）: ， 鹽: ， 蔥花:

步驟

1豬肉剁成肉糜，越細越好，然後加入生抽、料酒、鹽，用手捏均勻，知道所有的調料都被肉餡吸收。

2蝦剝殼洗凈，切成一厘米的小段，也用料酒、鹽和生抽拌勻，腌制十分鐘。

3取一張餛飩皮，取一點肉餡和一兩段蝦人，然後隨手一捏，小餛飩就做好了。（在餡兒和皮交接的地方一捏就行，不會散）。餡兒放多放少隨便你，但每隻小餛飩要差不多，不然煮的時候，有的熟了有的沒熟。

4鍋里燒開水，下餛飩煮，水再次沸騰，餛飩都浮起來以後，再燒一會會就可以撈出

5煮餛飩的時候，往碗里放調料，一小勺鹽，一小勺豬油，一小勺老抽，一把蔥花，然後把煮好的餛飩放進來即可。（也可以放蝦皮紫菜什麼的）

小技巧

家裡有孩子的，可以多做一些放速度里。小餛飩皮薄容易消化，適合老人孩子。