大米: 300克， 蝦仁: 50克， 火腿: 50克， 黃瓜: 50克， 雞蛋: 2個， 蔥花: 適量， 鹽: 適量， 味精: 少許， 花生油: 適量
1將火腿、黃瓜切丁，蝦仁去沙線，雞蛋打散，大米洗凈。
2將火腿丁、黃瓜丁?、蝦仁?焯水。雞蛋打勻，入油鍋內炒熟盛出。大米加水，入鍋內蒸熟。
3鍋內倒入花生油燒熱，用蔥花熗鍋，放入黃瓜丁、火腿丁、蝦仁、雞蛋、大米飯一起炒勻，加精鹽味精即可。