冬日三鮮砂鍋

原料

大白菜: 小半顆, 馬蹄肉丸: 2顆(隨便你放, 鮮肉蛋餃: 5顆(隨便你放, 凍豆腐: 一塊, 紅薯粉絲: 一卷, 姜: 5片, 蔥白: 一段

步驟

1最好是凍豆腐,沒有的話鮮豆腐也可以。姜去皮切片,蔥白一小把。紅薯粉絲提前一小時泡發。蛋餃和獅子頭都是秘方!我也不知道怎麼做的!實在要煮那就超市買買現成的吧!白菜用比較嫩的部分,菜葉菜幫子各半。

2砂鍋下涼水和薑片蔥段,煮開,

3下肉丸和蛋餃,煮開轉中火,慢慢煨出肉香味

4下粉絲和白菜,略煮一下

5下豆腐,少少鹽、少少雞精,白鬍椒粉,小蔥花。小火三分鐘,關火起鍋。

6美味的三鮮砂鍋就燉好啦…慚愧的說,這道菜好不好吃主要取決於肉丸和蛋餃…新鮮,不腥、耐煮是關鍵。


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