橙香瑪德琳

原料

雞蛋: 2個, 橙皮: 削皮, 橙子: 2個, 泡打粉: 4克, 低筋麵粉: 120克, 細砂糖: 90克, 黃油: 100克, 表花袋: 1個, 烤盤:

步驟

1橙子削皮,不要削到白皮部分

2蛋加糖,打勻混合,不要發

3像這樣,流水狀

4粉類過篩,攪拌均勻

5加入削好的橙子皮及橙子汁,拌勻(我是用手擠比較不麻煩,看個人)

6加入已融化黃油(微波爐叮30秒)分三次加入拌勻

7拌均勻呈流水狀

81.準備表花袋,及高腳杯 2.套進杯里 3.將麵糊倒入後拿個封口夾夾緊

9弄好後,放一邊

10烤盤上塗黃油,確保每個口都有抹到黃油

11每個口撒入點低筋粉後鋪平 四邊輕敲烤盤會變均勻,把多餘的在倒掉

12確保每個位置都有鋪到低粉

13先烤箱預熱190度,再擠入麵糊 九分滿,不能很滿會炸開

14放入烤箱190度13分鐘,邊角四周都變色即可。

15拿出後等待個1-2分後脫盤

16瑪德琳要放冷後再吃風味比較好


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