土豆玉米肉沫葫蘆瓜煎蛋

原料

普通麵粉: 100g, 蛋黃: 3個, 土豆: 一小個, 肉沫: 一小塊, 葫蘆瓜: 1/4個, 兒童醬油: 適量, 核桃油: 適量, 糖: 少許, 料酒: 少許, 玉米汁: 30ml

步驟

1葫蘆瓜擦絲加鹽殺出水,再加水衝去鹽攥干水分,玉米榨汁過濾,肉絞碎

2土豆蒸鍋蒸15分鐘,期間肉糜加兒童醬油料酒核桃油拌勻,腌10分鐘

3麵粉加雞蛋拌勻,肉糜加溫水攪開成肉汁,所有食材加到一起,酌情加水,至麵糊提起勺子剛好能順滑流下

4平底鍋,當然最好電餅鐺,加少量油,倒入麵糊一面煎定型,邊收緊稍微變色,翻面繼續烙,兩面金黃,出鍋

小技巧

1歲以上寶寶味覺發育,要加入適量調料滿足孩子味蕾,醬油要買有機釀造無添加劑的,可以加入少量蔥花提味,更香


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