干鍋雞爪

原料

雞爪: 500克, 土豆: 1個, 黃瓜: 1條, 蓮: 1節, 洋蔥: 一個, 青椒: 1個, 火鍋料: 適量, 豆瓣醬,生抽,老抽,蚝油,蒜,姜,洋蔥粒:

步驟

1準備食材,自己喜歡吃什麼就準備什麼。沒買到金針菇……。雞爪去指甲,對半分,比較好入味

2水開,菜放進去煮五分鐘,撈出瀝干水分

3火鍋料,丸子。煮熟

4雞爪處理好,鍋里水開,下雞爪,放料酒。煮十分鐘。撈出,鍋里放油,先炒制表面金黃。撈出備用(忘記拍圖了)

5鍋里放多點油,下姜,蒜,洋蔥丁炒出香味

6蒜姜炒出香味,下豆瓣醬,生抽,老抽,蚝油。(根據自己口味調)依次下洋蔥片炒軟,雞爪炒幾分鐘,蓮藕炒一分鐘,黃瓜青椒炒一分鐘,土豆一分鐘,火鍋料翻炒均勻。嘗下鹹淡,出鍋前加一點醋提味。

7裝盤……可以撒點芝麻,加點香菜,顏值會很好。。不過這樣味道就超級贊??了…

小技巧

喜歡吃辣的朋友,加點干辣椒或者小米辣會更好吃。。我這個家裡小孩不能吃辣,所以做的無辣款的……


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