肉皮凍糕

原料

肉皮: , 茴香: , 桂皮: , 生薑: , 蔥結: , 料酒: , 鹽: , 雞精: , 胡椒粉:

步驟

1將肉皮洗凈,用水煮一下,刮掉肉皮上的油

2鍋里放清水,肉皮,生薑,蔥結,料酒,茴香,桂皮,大火煮開,小火捂酥

3撈出茴香桂皮,將肉放回湯里,放鹽,雞精,胡椒粉調味在繼續煮一會,到在容器里,放冰箱冷藏後切片

小技巧

如喜歡味重的可以再沾些調料. 肉皮一定要將毛和油刮乾淨哦.


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