胡蘿蔔雞蛋餅

原料

柴雞蛋: 2個, 胡蘿蔔: 小半根, 全麥麵包切掉邊緣: 1片, 青菜: 稍微

步驟

1胡蘿蔔青菜切碎,加少量橄欖油炒熟備用

2麵包片用刀切碎,一定切很碎,便於打糊

3兩個雞蛋打散,加少許鹽,加入炒熟的胡蘿蔔青菜,加入麵包碎,打勻成糊狀。

4平底鍋加少許橄欖油燒熱,放入麵包蛋糊,不用攤開太大,小火煎1分鐘翻面,再煎一分種,如果厚可酌情多煎一會兒。

5切成四分,放番茄醬(可換其他醬),非常好吃,口感很好。麵包千萬別用麵粉替代。


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