可樂雞翅

原料

雞全翅: 5個, 生薑: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 生粉: 適量, 可口可樂(小瓶裝的300ml): 1瓶, 細砂糖: 適量

步驟

1雞全翅洗凈,挆成三截,即小雞腿、雞中翅和雞尖,並斜著切花刀;生薑切片,用料酒、鹽、生粉和生薑一起腌制兩個小時以上,最好能放冰箱冷藏。

2炒鍋里放細砂糖,慢火炒化

3然後調大火,把腌制好的雞翅全部都倒入炒化了的細砂糖漿內,快速翻炒,使雞翅能全部都裹著糖漿,再把可樂統統倒入雞翅翻炒到沸騰,調整一下火候,一直以中火不斷翻炒雞翅(防止雞翅粘鍋),大概十來分鐘後,直到逐漸湯汁變稠,就可以起鍋裝碟了。

小技巧

我用的是電陶爐,熬細砂糖漿的時候是300的火力,開始放雞翅翻炒的時候是600最大火力,中火450的時候是不斷翻炒雞翅;當然,如果你是用煤氣灶做菜的話,那這道可樂雞翅就更美味了!(๑>؂<๑)


相關菜譜

  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅
  • 可樂雞翅