豆面卷子(驢打滾)

原料

黃豆粉: 150克, 糯米粉: 400克, 水: 50克, 白糖: 50克

步驟

1黃豆去磨房磨成粉,媽媽一次做了很多,吃的時候拿出來一些,其他存放在冰箱冷凍層,可以放很久。

2取適量豆粉放在鍋里炒熟,干炒不放任何東西,炒至金黃色即可,會有陣陣香味哦

3另一面是糯米麵粉加糖後和勻,溫水和面,捏成饅頭形狀一個個放好在蒸鍋里,約15分鐘左右,用筷子試一下是不是熟了。

4可以出鍋啦

5把糯米麵團放在鋪好的豆面上

6用擀麵杖擀成一個大的麵餅

7撒糖,按個人口味,不需要太甜。然後從長的一邊開始卷。

8卷好了,準備切段!

9側面圖來一張

10大功告成!剩下的豆麵粉可以撒在成盤的豆面卷子上。


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