肉末酸豆角

原料

酸豇豆: , 豬肉餡: , 茶油: , 小辣椒: , 花椒: , 蔥姜蒜: , 料酒: , 鹽: , 糖: , 雞精: , 胡椒粉:

步驟

1酸豆角也要洗凈稍微泡泡要不太咸了,然後切碎

2準備好肉末、小辣椒切圈、花椒和蔥姜蒜切末

3鍋中燒茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一絕啊),先炒辣椒、花椒,然後炒香蔥姜蒜,再下肉末炒,來點料酒烹出香味

4肉末炒熟後,將酸豇豆下鍋翻炒

5酸豆角加一點水蓋蓋改小火炒熟

6加少許醬油、糖、雞精、胡椒粉,撒香蔥末出鍋


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