香菇: ， 豆腐: ， 西葫蘆: ， 豆芽: ， 蔥花: ， 鹽: ， 蚝油: ， 餃子皮:
1香菇洗凈去蒂 豆芽、西葫蘆洗凈 豆腐準備好
2西葫蘆擦絲，撒鹽腌制至水分析出
3香菇切片
4燒一鍋開水，將豆芽用開水焯燙數秒後撈出，然後切成小段備用
5此時西葫蘆絲已經出水，用紗布或蒸屜墊擠干水分備用
6鍋內熱油，油熱後放入蔥花炒香
7油香後放入香菇片，中火不斷翻炒
8香菇片變色後，放入豆腐翻炒均勻至碎
9再放入豆芽段和西葫蘆絲，翻炒均勻 最後加入鹽調味，再倒入少許蚝油，炒至均勻，關火 餃子餡完成，接下來是包餃子(LAN?，買的樓下麵食店的餃子皮)
101⃣元寶型，適合煮 先在餃子皮中間放入適量餡，再用手蘸水再餃子皮四周抹一圈，捏成一字型
11餃子的兩邊蘸水
12捏緊，完成
13餃子大軍來襲，還不快快接招?
142⃣荷包型，適合蒸 在餃子四周蘸水，提起四個角，向中間捏
15捏啊捏，向著中間一點 儘量捏得整齊的平平的，這樣會很漂亮
16捏緊?
17就是這個形狀?
18接下來可以蒸咯，蒸15分鐘左右就可以啦?