蔥姜梭子蟹

原料

梭子蟹: 2隻, 料酒: 少許, 澱粉: 少許, 鹽: 少許, 生抽: 適量, 蚝油: 適量, 蔥、姜: 適量

步驟

1梭子蟹

2用刷子把梭子蟹洗刷乾淨

3處理蟹,把不要的部分都沖洗乾淨

4處理乾淨並剁成小塊的蟹

5用料酒、鹽、澱粉把梭子蟹拌勻腌制15~20分鐘

6趁這個時候準備好蔥姜,姜切片,蔥切段

7把腌制好的蟹分批放入油鍋中,炸至六成熟,約一分鐘左右,根據蟹的大小掌握時間

8這是全部炸好的蟹

9乾淨的鍋倒入適量的油,把蔥姜放進去炒出香味,再把炸好的蟹倒進去翻炒,加點生抽、蚝油,炒均勻後出鍋

10擺盤,啃吧!好吃的不要不要的?


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