缽缽雞

原料

雞腿: 1隻, 雞翅: 4個, 雞胗: 3個, 蔥姜蒜: 適量, 海帶: 鵪鶉蛋, 片: 鴨血, 西蘭花: 秋葵木耳: 配菜隨你高興

步驟

1香料圖,太多了,不想一個個的打,爆圖。你家裡如果沒有這麼多香料,就有什麼放什麼即可。

2冷水下鍋,蔥姜蒜、花椒、八角、桂皮、料酒、雞翅、雞腿、雞胗,燉煮12分鐘左右撈出,放入冰水裡,雞腿去骨放回鍋里繼續熬1小時。

3大碗里放鹽,倒入燉煮好的雞湯備用,雞湯記得去沫過濾噢。

4喜歡的蔬菜清水煮熟,按照耐熟的順序來煮,記得放鹽,不然蔬菜沒有味道,然後用竹籤把雞翅、雞腿、雞胗、和蔬菜,串起來放入雞湯的碗里。

5香料搗幾下,不用太碎,,油溫6成熱倒入香料,4秒後,關火倒入辣椒碎,白芝麻,用這個紅油淋在食材上面即可。

6超好吃的缽缽雞,喜歡吃藤椒味的可以放一些,我沒那麼大的陶器就用了這個玻璃大碗,還挺好看的。( ´◔‸◔`)

小技巧

這個菜沒難度,冷藏兩小時後吃更爽快! 涼版麻辣串,嘿嘿。 (๑⁼̴̀д⁼̴́๑) 想看視頻版可以關注微博: @ 更多美食等著你喲!


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