藍莓山藥

原料

山藥: 1根, 藍莓醬: 適量, 牛奶: 適量, 蜂蜜: 少許, 白糖: 根據自己口味添加, 芒果半個: 裝飾用

步驟

1山藥去皮切段(削皮時候記得帶手套)

2放入蒸鍋蒸至綿軟(大概15-20分鐘左右)

3藍莓醬兩勺,牛奶適量,加入蜂蜜攪拌均勻

4攪拌好的藍莓汁(根據自己對酸甜度的喜好添加白糖)

5蒸熟的山藥壓成泥加入牛奶攪拌

6攪拌至細膩無顆粒軟硬適中的狀態

7山藥泥放入裱花袋(我用的是中號6齒裱花嘴)

8擠入盤中淋上藍莓汁~

9成品圖送上!我切了半個芒果裝飾

小技巧

1.生山藥的粘液可使皮膚發癢,去皮時記得帶手套                                                         2.   調藍莓汁的時候可用牛奶或者白開水,不要把醬放在火上熬,否則容易變色 3.家裡沒有裱花嘴裱花袋的可以用叉子修整成寶塔形狀即可


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