雜果牛奶西米露

原料

西米30g左右,各種水果適量,牛奶500ml,白糖80g

步驟

1.開水煮沸,將小西米倒入沸水中,用勺子稍微攪拌一圈,以免西米沉底。繼續煮,讓水保持沸騰狀態(這樣西米不會糊到鍋底)。煮的過程中如果水變少了,可添加一些熱水。持續煮15-20分鐘,撈起西米觀察一下,如果只剩下中間一點點白色,撈出放入冰水冷卻。冷卻之後呈現全透明說明已經好了,如果還有白點就要回鍋繼續再煮一下 2.牛奶加砂糖加熱至牛奶沸騰離火,將奶鍋放入冷水中冷卻 3.各種水果切塊 4.將牛奶舀入容器,放入瀝干水分的西米,水果,攪拌下即可食用


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