茴香豬肉水餃

原料

餃子皮: 適量, 茴香菜: 半斤, 豬肉(前腿): 一斤

步驟

1豬肉要選前腿肉,肥瘦摻半包出的餃子才香,肉汁才濃郁。 選好肉之後去皮,用家用絞肉機絞成顆粒肉末

2茴香選較能部位,洗凈瀝水, 切段?切段的長度1cm左右比較好,這個長度比較有口感而去包的時候不會因為太長刺穿餃子皮

3攪拌:配料?蚝油、生抽、鹽、糖依個人口味適量 我喜歡吃水煮餃子,簡稱水餃。水下鍋燒開,放香蔥段(可以防止餃子爛皮,也可增香)直到餃子浮起就可以開吃了。醬料里可以加幾滴鎮江香醋,很絕配!


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