米飯: ， 蝦仁: ， 美國青豆: ， 玉米粒: ， 鹽: ， 蔥花:
1青豆玉米水煮後瀝干
2蝦仁挑去黑線，放少許鹽腌制二十分鐘，放冰箱冷藏可以更入味
3雞蛋打好，比平時炒蛋多放一點點鹽，因為飯裡面不放鹽了
4大火熱油，倒入雞蛋翻炒幾下後放入蝦仁，稍微變色就翻入米飯，翻炒幾下後倒入青豆玉米。炒到米飯均勻變熱，發出滋滋聲完工
5撒入蔥花後炒幾下裝盤
蝦仁腌制時冰下效果更佳 蝦仁翻炒不宜過久，因為之後加入青豆時還要加熱，蝦仁太老不好吃