肉包蛋

原料

鵪鶉蛋: 半斤, 肉餡: 適量, 茶葉: 適量, 醬油: 適量, 鹽: 適量, 花椒: 適量, 大料: 適量, 澱粉: 適量, 蔥末: 適量, 薑末: 適量, 番茄醬: 適量, 糖: 適量, 醋: 適量

步驟

1鵪鶉蛋半斤,洗乾淨,放在鍋里煮。裡面添加茶葉,醬油,鹽,花椒,大料等調料,像煮茶葉蛋似地

2煮好的鵪鶉蛋剝去蛋殼,放在湯里浸泡一夜入味

3肉餡里加蔥末薑末,鹽,澱粉攪勻。如果肉餡很乾還可以少加一點水

4鍋里燒熱油,鵪鶉蛋都用肉餡包好,放到鍋里炸。這步一個人實在無法拍攝我就省略了。用肉餡包蛋的時候手上可以蘸點水,這樣肉餡不粘手

5炸好的肉包蛋取出,鍋里的油留少取,番茄醬,糖,醋調成汁,放到鍋里熬開

6把炸好的肉包蛋放到鍋里燉兩分鐘就可以盛出來了


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