青梅酒

原料

青梅5: 斤, 白酒: 5斤, 黃冰糖: 適量, 玻璃瓶: 1個

步驟

1青梅洗凈陰乾至沒有水份,我的乾了能看到細細的絨毛,煞是可愛。

2把瓶子處理乾淨用酒過一遍,殺菌。

3用牙籤在把青梅扎幾個小眼,放入瓶中,倒入白酒。

4一月後加入冰糖,兩個月後再次加入冰糖,第三個月最後一次加入冰糖。隨著歲月的流逝,酒經過沉澱,濃濃的青梅酒的酒香撲面而來,引人垂涎欲滴。

小技巧

寫食譜只為記錄自己做青梅酒的過程,有許多不詳盡的地方隨時添加改進。一個月後加入冰糖後每隔1周要開蓋搖晃幾下。


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